＜対象＞

小学生

　

＜主な教科、領域＞

家庭科、理科

　

＜プログラムのねらい＞

食の楽しさと大切さを伝えることを目的に2002年より実施。最初にマヨネーズについての話をし、次に子どもたちがグループに分かれてマヨネーズを作ります。けっして混ざることのない酢と植物油が、卵黄を加えることで乳化して混ざり合い、マヨネーズになっていく様子を体験したあと、工場で作られたマヨネーズと食べ比べをします。身近な食品がどのようにして作られているか、加えて野菜摂取の重要性も学べるようにしています。

　

＜プログラムの内容＞

■約90分（45分×2）が基本です。小学校の授業2時限分で実施します。
前半にマヨネーズや野菜についての講義、後半にマヨネーズ作りの実習といった流れで実施します。

　

■2つの基本プログラムから成ります。

（1）講義、ＤＶＤ視聴

　・野菜の話、マヨネーズの秘密7つをお話しします。
　・野菜には旬があること、栄養素について、マヨネーズは混ざらないはずの酢と油が卵の力で乳化し、混ざり合っていることなどをお話します。
　・子ども用に製作しているＤＶＤ（約15分）を視聴します。

（2）マヨネーズ作り

　・講師によるデモンストレーション、子どもたちの実習、試食、質疑応答
　・試食は自分たちが作ったマヨネーズと工場製のもの、友達の作ったものを比較して行います。
　・日頃は食べられない野菜が自分で作ったマヨネーズをつけると食べられる子どもがいます。
　・同じ材料で作ったはずのほかのグループのマヨネーズとの違いや工場製のものとの違いを 体感し、理由を考えます。

（3）あとかたづけ（タイムスケジュールにより割愛することもあります）

　・時間の都合で、かたづけを実際に行わなくても、衛生管理のお話はします。
　（家庭で作ったマヨネーズは当日中に喫食すること、乳化した食品の洗い方など）

■実施は無料です。

■講師はキユーピー株式会社で社内認定制度「マヨスター」に認定された社員ほかマヨスター候補生など2名以上で実施します。教室の開催数、クラスの人数により派遣する講師の数を決めます。

　

＜対応可能な時期、回数＞

ご要望にあわせます

　

＜対応可能な地域＞

全国